Você costuma usar ervas na cozinha? Saiba que ter uma horta em casa é um ótimo incentivo à uma alimentação saudável, e para cultivá-la você não precisa contar com um espaço muito grande.
Uma pequena horta já é capaz de te proporcionar um ótimo frescor em suas receitas, sem contar que, ao cultivar, você saberá sua procedência, tornando todo esse processo ainda mais especial.
E para plantá-las não precisa ser nenhum especialista e realizar uma análise de solo, você consegue fazer uma horta vertical com alguns vasinhos, por exemplo, até porque as ervas não costumam crescer tanto.
Dessa forma você terá tempero fresco e de qualidade sempre disponível para você usar, e acredite que isso faz muita diferença no dia a dia.
Sabe quando você teve um dia cheio, teve que lidar com muitos problemas na empresa de tela expandida inox onde trabalha, por exemplo, e a única coisa que você quer é comer aquela comidinha caseira? Pois bem, com as ervas da sua horta você conseguirá.
As ervas são ótimos temperos naturais e podem ser aproveitados tanto frescos como secos. Saiba que eles são ótimos para a saúde e proporcionam uma alimentação mais saudável, além de valorizar o sabor e o aroma dos alimentos, deixando tudo mais gostoso.
Trabalhe você em uma empresas de elevadores SP ou em uma escola, você verá como o consumo dessa ervas irá transformar a sua alimentação, afinal o seu consumo é para todas as pessoas de todas as idades.
Bom, de maneira geral, as ervas são as folhas de plantas utilizadas na culinária, enquanto os temperos ou especiarias são feitos a partir de:
- Raízes;
- Cascas;
- Sementes;
- Talo de outras plantas.
Se você gosta de cozinhar ou deseja cultivar essas ervas em casa, conheça um pouco melhor sobre suas propriedades e como cuidar delas, continue lendo esse artigo e saiba mais sobre o assunto.
Ervas e sua importância
Saiba que as ervas não só servem para dar um sabor especial aos alimentos, elas têm o poder de deixar o prato muito nutritivo, seja no almoço em casa ou na empresa de controle tecnológico do concreto em que trabalha, opte por incluí-las em sua alimentação.
Saiba que o coentro, por exemplo, é uma grande fonte nutritiva. Essa planta de origem asiática que já era utilizada pelos egípcios há pelo menos mais de dois mil anos, aqui no Brasil é responsável por dar sabor aos pratos tradicionais.
Coentro
O coentro pode ser encontrado na forma natural, com suas folhas secas ou por sementes, mas saiba que todos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.
Sem contar que essa erva é rica em fibras insolúveis, carotenóides e compostos fenólicos, que são ótimos antioxidantes para o corpo.
Sabe aquele dia que você comeu um pouco demais ou exagerou na bebida, mas no outro dia precisa sair para comprar portas com persianas integradas e quer se recuperar? Saiba que o coentro é um ótimo aliado nesses momentos.
Além disso suas sementes possuem atividades:
- Antimicrobiana;
- Antioxidante;
- Hipoglicemiante;
- Anti-hiperlipidêmica;
- Analgésica;
- Anti-inflamatória;
- Anticonvulsivante;
- Anticâncer.
Quem diria que uma simples erva teria todos os nutrientes e componentes, não é mesmo? Pois saiba que ele é usado na dieta de pacientes que têm colesterol alto, devido a todas as suas propriedades naturais.
Saiba que não é só o coentro que tem essas propriedades, de modo geral as ervas possuem inúmeros benefícios para a saúde do organismo, muitas delas possuem calmantes, melhoram taxas bioquímicas, glicemia, entre outras coisas.
Cebolinha
Uma outra erva que é muito usada e rica em nutrientes é a cebolinha, geralmente ela está presente nos preparos de sopas, caldos, pratos quentes e frios, além da culinária asiática. O seu sabor acentuado combina com diversos proteínas, como:
- Ovos;
- Carne vermelha;
- Peixes;
- Frutos do mar.
A cebolinha auxilia contra problemas digestivos, além de possuir ação anti-hipertensiva, detoxificante e ajudar a equilibrar a imunidade.
Ideal para aqueles dias em que você precisa sair de casa e ir para a empresa de adequação nr12 em que trabalha, mas está com baixa imunidade.
Manjericão
O manjericão é uma erva muito potente e tem uma ótima ação antioxidantes, ele tem como principal função proteger o corpo de ataques, além de outras propriedades, como:
- Estimular a memória;
- Atua no manejo do estresse;
- Possui ação detoxificante;
- Antisséptica;
- Antiespasmódica, ajudando o corpo a se proteger de infecções;
- Auxilia no tratamento de dores no estômago;
- Ajuda na constipação;
- Auxilia com problemas de digestão;
- Diminui a azia;
- Baixar os níveis de colesterol;
- Reduz o risco de desenvolvimento de doenças da artéria coronária;
- Ajuda a melhorar o desenvolvimento dos pulmões.
Além de deixar um sabor todo especial em seus pratos. Viu como essa erva é potente e auxilia a sua saúde através de muitos nutrientes?
Alecrim
Já o alecrim possui propriedades estimulantes, antioxidantes, antiespasmódicos, antisépticos, antifúngicos e antibacterianos. Saiba que essa erva ainda tem o poder de auxiliar no tratamento de ansiedade e depressão, e consegue melhorar a memória.
Ele é bastante usado para temperar carnes, peixes e aves, mas também é usado no preparo de vegetais e para aromatizar molhos. Seu uso é contraindicado apenas para gestantes, pessoas com problemas de hipertensão e gastrite.
Hortelã
A hortelã tem aquele cheirinho inconfundível e aquele sabor de aconchego, não é mesmo? Essa erva é muito utilizada como temperos ou chá, ela é indicada para pessoas que sofrem com distúrbios gastrointestinais, como:
- Diarreia;
- Náuseas;
- Vômitos.
Além disso, a hortelã possui ação vermífuga, auxiliando no tratamento de vermes, sem contar que é um ótimo analgésico, anti gases, antisséptico e anti-inflamatório.
É comum que os povos originários usem ervas e plantas tanto em sua alimentação como para curar doenças, pois eles sabem como elas fazem bem para a nossa saúde.
Como cuidar das suas ervas?
Bom, agora que você já entendeu como as ervas são ótimas para a nossa saúde, veja algumas dicas para cultivá-las em sua casa. Saiba que os processos são bem simples, você não irá precisar de uma estaca raiz ou algo do tipo.
Água
Assim como nós, as ervas precisam de água. Saiba que não são apenas a terra e o caule que precisam estar úmidos, é fundamental que você molhe as folhas também, dessa forma borrife água em todo o corpo da planta, assim você irá garantir folhas verdes e macias.
Luz do sol
O sol é um elemento fundamental para as plantas, pois é através da sua luz que elas conseguem se nutrir, proporcionando cor e muito mais sabor para as suas ervas.
Por isso é muito importante que você deixe os vasos à luz do sol, pode ser no quintal, na varanda ou na janela do quarto, o importante é que bata luz.
É importante ficar atento apenas aos dias mais chuvosos para que elas não fiquem encharcadas. Se quiser deixar no quintal, opte por um lugar coberto com telhas ecológicas, com isso você protege as plantas.
Armazenamento
Se você colheu as suas ervas ou as comprou no mercado e não sabe como armazená-las, saiba que para elas durarem mais tempo é importante que você corte os caules e embrulhe em um papel toalha úmido.
Feito isso, cubra-as com um pano ou saco plástico, amarre em seguida com um barbante, elásticos ou aqueles arames de pão, só tome cuidado para não apertar demais, e logo após ela já estará pronta para ser guardada na geladeira.
Todo esse processo garante que fique viva por mais tempo e você não perca sua erva. Esse processo pode ser feito com folha de salada como alface, agrião e rúcula.
Como utilizar suas ervas?
Bom, agora que você já sabe como cultivar suas ervas, veja a seguir como elas podem ser usadas no dia a dia, seja para um jantar entre os amigos, os familiares, enfim, existem inúmeras possibilidades.
Ervas secas
As ervas secas são ótimas para serem usadas em muitos preparos, você pode colher algumas folhas ainda frescas e colocá-las para secar no sol de forma natural, com isso você terá ótimos temperos para usar em massas, carnes e legumes.
Tempero
Você pode fazer um tempero delicioso para carnes usando sal grosso e as ervas que você colheu da sua horta, para isso você irá precisa de um pote e as ervas de sua preferência, dessa forma você preenche o pote de vidro intercalando o sal grossa e as ervas.
Chás
A hortelã, como já vimos, é ótima para a nossa saúde, e ao plantá-las você pode fazer aquele chá no fim da tarde ou quando não estiver se sentindo muito bem. Ela ainda pode ser colocada em drinks e naquele copo com água gelada para refrescar nos dias quentes.
Esse texto foi originalmente desenvolvido pela equipe do blog Guia de Investimento, onde você pode encontrar centenas de conteúdos informativos sobre diversos segmentos.
